多宝鱼怎么做好吃
多宝鱼是一种具有丰富营养的淡水鱼,可以通过以下步骤来制作一道美味的多宝鱼:
1. 准备材料:多宝鱼、姜片、葱段、蒜瓣、红椒片、黄椒片、青椒片、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、清汤。
2. 将多宝鱼清洗干净,剪开两面的鱼鳍,去鳞后,用刀在鱼身上划几刀,用料酒、盐和生抽腌制15分钟。
3. 热锅凉油放入姜片、葱段、蒜瓣,炒香后放入腌制好的多宝鱼煎至两面金黄。
4. 加入清汤,盖锅煮5分钟,捞出备用。
5. 另起锅热油,放入红椒片、黄椒片和青椒片炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和少许生抽,翻炒均匀。
7. 将煎好的多宝鱼放入锅中,倒入淀粉调成的水淀粉勾芡。
8. 淋上香油、撒上葱花提香,炒匀后即可盛出。
这样制作出的多宝鱼肉质鲜嫩,口感Q弹,有浓郁的鱼香味,搭配彩椒和调料更加美味可口。可根据个人口味增加或减少调料的用量。
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