鲜香菇的做法大全家常菜
鲜香菇是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是几种常见的鲜香菇的做法:
1. 清炖鲜香菇:将鲜香菇切成片,放入砂锅中,加入适量清水,煮沸后撇去浮沫,加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜口感细腻,汤汁鲜美。
2. 香菇炖鸡:取适量的鸡腿肉,切块。将鲜香菇切片备用。锅中加入适量油,下入葱姜蒜炒香,加入鸡块翻炒至变色,加入料酒炒匀,再加入适量清水煮沸,撇去浮沫。加入鲜香菇炖煮片刻,最后加盐和胡椒粉调味即可。
3. 蒸鲜香菇:取适量的鲜香菇,洗净切片。锅中放入适量的清水,水开后放入蒸架,将鲜香菇放在蒸架上,继续蒸10分钟左右即可。蒸熟后,加入适量盐、鸡精、蚝油、香菇酱油等调料拌匀,撒上葱花即可。
4. 豆腐炖鲜香菇:取适量的鲜香菇切片,豆腐切块。锅中放入适量的清水,加入鲜香菇和豆腐,煮沸撇去浮沫。加入适量盐、鸡精、蚝油等调味料,调匀后转小火炖煮片刻即可。
5. 爆炒鲜香菇:鲜香菇切片备用。锅中加入油,烧至七成热时放入葱姜蒜炒香,再放入鲜香菇快速翻炒,加入适量盐、鸡精、酱油等调料调味即可。这道菜色香味美,爽口下饭。
总之,鲜香菇的做法多种多样,可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是清炖、炖鸡、蒸或者爆炒,鲜香菇都能带来独特的风味和美味。只要掌握了基本的烹饪方法和调味要领,就可以做出一道道美味的鲜香菇佳肴了。
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