如何制作好吃香软的手撕吐司 怎样做好吃香软的手撕吐司
1、工具/原料:高筋面粉270克,奶粉25克,盐3克,白糖35克,酵母3克,牛奶85克,淡奶油35克,炼乳35克,鸡蛋1个,黄油20克。
2、在打面机里面加入高筋面粉,奶粉,盐,白糖,酵母,牛奶,炼乳和鸡蛋,然后搅拌成八成筋,然后加入黄油。
3、将面团搅拌能形成薄膜即可停止,然后将面团拿出来,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后分为三等份,收圆后再盖上保鲜膜松弛十分钟。
4、再将三个面团擀成约40厘米的长条,然后卷起来,保鲜膜封好松弛15分钟,然后再擀成约50厘米的长条,再卷起来,放到吐司模具中。
5、静置等待其发酵,大约体积占模具的八成,即可放入预热好的烤箱,上下火175,烤制40分钟,即可享用。
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