怎样做炖冬瓜 炖冬瓜的做法
1、首先处理食材:为了不长肉肉尽量用瘦一点的猪肉,猪肉切成大一点的麻将块,这样吃起来才更香更过瘾,冬瓜也切成麻将块,葱姜切好备用。
2、起锅烧油,热锅热油,放入肉块和姜片煸炒,只有快速高温封住肉块的表皮,营养物质保留在肉内,才会更香。
3、大火炒至肉块变色,放葱花炒香后,倒入酱油、醋、料酒调味改色,炒肉菜几点醋,一是可以去腥二是可以让肉更快熟透。
4、放入冬瓜块,倒入适量清水,大火煮开转小火继续炖炒。
5、炖炒大概二十分钟,锅内食材就会全部熟透,放盐、蚝油调味。
6、最后放点香菜碎即可出锅。
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