杏鲍菇怎么煮汤好吃 杏鲍菇如何煮汤好吃
1、西红柿杏鲍菇汤用料:西红柿、杏鲍菇、香葱;油、盐、白砂糖和生粉
(1)食材的准备工作,西红柿洗净,去皮,切粒状,去皮的西红柿口感好哦;杏鲍菇洗净,切薄片,杏鲍菇薄片容易熟,很嫩滑,适合滚汤;
(2)热锅,小火煸香杏鲍菇,煸炒出香味之后出锅(值得注意的是,一定要小火炒出菇的香味,但是不能炒熟炒焦,不然就影响了杏鲍菇的口感);
(3)锅里倒入切好的西红柿,加一小勺白砂糖炒软至西红柿有浓稠的西红柿汁为止,然后加入一大杯的沸水,改为大火煮沸,再转为中小火,熬至西红柿汤,浓稠酸甜;
(4)把炒好的杏鲍菇片加入锅里,再用生粉勾芡,这个时候汤很浓稠;
(5)放盐、葱,大功告成了。
(6)特点是:开胃又营养。
2、杏鲍菇鸡蛋汤用料:杏鲍菇、鸡蛋、火腿肠;盐、水、鸡精
做法:将杏鲍菇手撕成小条;热锅,并在锅里加葱炒香,再加入杏鲍菇炒,再加入水,大火煮开;然后将火腿肠切刀块,在水开后,加入火腿肠煮开,再加入盐和鸡蛋液,煮个一分钟的,煮到入味了,可以出锅了,在临出锅的时候,加入鸡精即可。
特点:色彩丰富、香味浓郁且营养。
3、杏鲍菇瘦肉汤用料:杏鲍菇、瘦肉、香葱;地瓜粉;茶油;盐、味精
(1)先将买回来的杏鲍菇洗干净,切成薄片;
(2)然后锅中放入适量的清水,待水烧开,倒入杏鲍菇煮五分钟,杏鲍菇煮到略微呈透明状就可以了;
(3)接着把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下,瘦肉裹上地瓜粉,能够更好的保持持肉的鲜嫩,而且吃起来不会塞牙,然后把裹好的瘦肉倒入锅中煮三分钟;
(4)接着往锅中加入一勺的茶油煮两分钟,然后往锅中加入适量的盐巴和味精,接着把香葱切成葱花,撒入锅中小煮片刻就可以出锅了。
(5)特点:营养均衡且不会发胖
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