做拍黄瓜的窍门 做拍黄瓜的窍门是什么
1、材料。黄瓜二条,剁椒一小碟,大蒜籽五瓣,酱油一小碟,芝麻油适量。先把黄瓜用细盐搓再冲洗干净,再切掉头尾。
2、再拿一把干净的刀,过一下水,再放在砧板上拍一下,拍的时候要稍稍用下力,把整条黄瓜都拍碎。
3、然后再切成块放在盘子里备用。
4、把大蒜籽去皮切成末,再用勺子挑一小碟剁椒出来备用。
5、锅烧七成热,放少量花生油,先把油烧滚,再立马关火,再把蒜和辣椒倒进去,再倒一小碟酱油,做成热油酱料。
6、再把酱料淋在黄瓜上,简单的拍黄瓜完成了。脆爽可口,味道不错。
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