油爆虾怎么做好吃 油爆虾的做法
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1、材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
2、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分。
3、接着在锅中放入适量的油,等油热后放入处理好的虾,炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。
4、锅中留适量底油,爆香姜片、葱白。
5、放入炸好的虾,翻炒片刻。
6、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水,大火烧开。
7、最后快速翻炒收汁,关火后再撒入葱段炒匀即可。
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