黄芽白的做法大全 黄芽白的家常做法大全
1、做法一:
材料白菜适量,红尖椒少许,姜、蒜、油、食盐适量。
白菜去掉老的白菜帮,洗净后切成薄片,梆与叶分开备用。
红尖椒切段,蒜切薄片,姜切丝。
锅中倒入适量的油,倒入油,开小火煸炒,待白菜七分熟左右捞出。
锅中下油,油热后放入姜爆香,接着放蒜和尖椒爆香。
爆香后倒入白菜,大火继续翻炒。
加盐调味炒匀即可出锅。
2、做法二:
材料:一颗大白菜,猪肉,香葱,干辣椒,青椒,酱油,蚝油,白砂糖,精盐,料酒,味精。
先将猪肉清洗干净,去除猪皮,然后切成薄片,将青椒和香葱洗干净之后切碎备用,将干辣椒切成小段儿,然后将大白菜剥去外面的一层,然后斜刀切成片。
接下来起火刷锅,,待锅烧干后,倒入适量的油,放入葱花和干辣椒段爆炒,然后将切好的猪肉片放入锅中,不断的翻炒。
待猪肉呈现微黄色的时候,加入青椒,加入少许的料酒和老抽,蚝油,翻炒均匀,使猪肉片均匀的上色。
然后将切好的白菜放入锅中,不断的翻炒,加入少许的盐和白糖,继续翻炒,待白菜炒软之后,加入少许的味精,调味,翻炒均匀就可以关火了。
3、做法三:
材料:白菜叶子,猪肉,料酒,生抽,胡椒粉,葱花,香油,盐,味精。
先将猪肉切碎,然后放入碗中,加入葱姜末,倒入少许的料酒,加入盐和味精,胡椒粉,搅拌均匀,将白菜叶子一片片的掰开备用。
接下来在锅中放入适量的水,将其烧开,然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍,迅速捞出。
用刀将白菜叶子厚的地方片下去,然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅,然后用手从一头开始卷起来。
待所有的白菜叶子卷好之后,一起放入蒸屉上,然后放入蒸锅蒸,隔水大火蒸八分钟左右,这个时候会有大气冒出,就可以关火了即可。
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