如何做孜然牛肉
要做孜然牛肉,首先需要准备以下食材:
- 牛肉:500克 (可以选择牛肉薄片或者切成薄片)
- 孜然粉:适量 (根据个人口味增加或减少)
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 葱姜蒜:适量 (切碎)
- 辣椒粉或者辣椒油:适量 (根据个人口味增加或减少)
- 糖:适量
- 淀粉:适量 (用于勾芡)
下面是制作步骤:
1. 将牛肉用盐、生抽、葱姜蒜、辣椒粉或者辣椒油、糖腌制20分钟,让牛肉入味。
2. 热锅加少许油,将腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
3. 加入适量的水,煮沸后继续炖煮片刻,至牛肉变熟。
4. 将孜然粉倒入锅中,快速翻炒均匀。
5. 用少量凉开水调浆糊状的淀粉,倒入锅中勾芡,使汤汁变得浓稠。
6. 炒匀后,即可盛出上桌。
孜然牛肉可以配上米饭或者面食一起享用,口感香辣鲜美。根据个人口味,还可以加入一些蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,增加口感和营养。
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