雪媚娘如何做 雪媚娘的做法
1、食材:糯米粉50g,玉米粉15g,牛奶90ml。
2、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。
3、将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合。
5、将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)。
6、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。
7、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀。
8、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉。
9、鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用。
10、将水果切成小丁。
11、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
12、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小,取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度。
13、戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油。
14、再放入切好的水果丁。
15、上面再铺一层奶油。
16、将面皮包裹好,捏紧收口。
17、最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了。
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