潮汕反沙芋头的做法
潮汕反沙芋头是一道经典的潮汕菜品,下面是制作步骤:
所需材料:
1. 芋头:300克
2. 蚝油:2茶匙
3. 酱油:1茶匙
4. 盐:适量
5. 糖:适量
6. 油:适量
步骤:
1. 将芋头削皮,切成约2厘米见方的小块。
2. 将切好的芋头放入沸水中焯水1-2分钟,捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后将焯水后的芋头放入锅中炸熟,直到金黄色。捞出备用。
4. 锅中再加入少许的油,放入蚝油、酱油、盐和糖,炒匀。
5. 将炸好的芋头放入锅中,翻炒均匀,使芋头均匀地裹上酱料。
6. 翻炒几分钟后,关火,即可食用。
温馨提示:
1. 制作过程中可以根据个人口味调整盐和糖的使用量。
2. 炸芋头时要控制好油温,以免芋头炸焦或过油。
3. 可根据个人喜好添加一些葱、姜或蒜提升风味。
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