荞麦面条的做法大全
以下是荞麦面条的做法大全:
1. 荞麦面条(冷面):
材料:荞麦粉、开水、冷水、盐
做法:
1)将荞麦粉倒入大碗中,逐渐加入开水搅拌,直至成为面团。
2)将面团用保鲜膜包裹,静置20分钟。
3)取出面团,用擀面杖擀成薄片,切成细条状。
4)将水煮沸,加入盐,煮沸后加入面条,煮熟捞出放入冷水中漂凉。
5)捞出的面条沥干水分,可以拌入各种凉菜或汤料,即可食用。
2. 荞麦面条(热面):
材料:荞麦面粉、水、盐
做法:
1)将荞麦面粉倒入大碗中,逐渐加入水搅拌,直至成为面团。
2)将面团揉匀,盖上湿布静置30分钟。
3)将面团分割成小块,擀成薄片,切成细条状。
4)将水煮沸,加入盐,煮沸后加入面条,煮熟捞出沥水。
5)将荞麦面条放入碗中,倒入热汤料,可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料,即可食用。
3. 荞麦面条(拌面):
材料:荞麦面粉、水、盐、酱油、辣椒油、醋、蒜末、香菜、花生碎
做法:
1)将荞麦面粉倒入大碗中,逐渐加入水搅拌,直至成为面团。
2)将面团揉匀,盖上湿布静置30分钟。
3)将面团分割成小块,擀成薄片,切成细条状。
4)将水煮沸,加入盐,煮沸后加入面条,煮熟捞出沥水,放入冷水中漂凉。
5)捞出的面条沥干水分,放入碗中,加入适量酱油、辣椒油、醋、蒜末,拌匀。
6)可以根据个人口味加入香菜、花生碎等配料,即可食用。
这些做法可以根据自己的口味进行调整,添加合适的配料和调料来制作美味的荞麦面条。
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