清蒸桂鱼做法最正宗的做法
清蒸桂鱼做法的步骤如下:
材料:桂鱼、葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、清汤。
步骤:
1. 将桂鱼洗净,去鳞、去内脏,切成两半或者三半的块状。
2. 在桂鱼的两面切几个刀口,以利于入味。
3. 用盐、生抽和白胡椒粉腌制桂鱼,腌制大约15分钟。
4. 准备蒸锅,加入适量的清汤或水,加入料酒、葱段、姜片和少许盐。
5. 点火,将蒸锅烧开。
6. 将腌制好的桂鱼放入蒸锅。
7. 大火蒸约10-15分钟,或者蒸到鱼肉完全熟透,鱼肉变白即可。
8. 取出蒸好的桂鱼,撒上蒜末。
9. 在炒锅中加入一些食用油,烧热后,将热油淋在桂鱼上,使其更香更美。
10. 准备一个碗,在碗中加入少量生抽和清汤,搅拌均匀,将调好的酱汁一起倒在蒸好的桂鱼上。
11. 最后,撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
这个做法是清蒸桂鱼最正宗的做法,可以保持桂鱼的原汁原味,口感鲜嫩,营养丰富。
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