店铺冰柜怎么定期清理 店铺冰柜如何定期清理
1、生食熟食要分开,保存食物需注意冷柜里生的、熟的食品应该用储藏盒或储藏袋封好后分类保存。
2、隔夜视频切加热,隔夜食品食用前应加热,并且食物烹调的中心温度应达到70℃以上。
3、使用硼酸易除霜,清理冷柜一定要掌握方法,清理冷柜内部可以用硼酸或消毒纸巾擦拭,用硼酸擦冷柜可以很容易去霜。清洁冷柜时要先切断电源,可用干布轻轻擦洗,比较脏的可以用布蘸洗涤剂擦拭。
4、甘油可做保护膜,冷柜内部还可以用甘油擦拭,可形成一层薄薄的保护膜,即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。搁架等容器要拿出来用水冲洗。冷柜门上的橡胶密封条也不能忽略,要好好擦拭干净。
5、背面除尘不要忘,冷柜背面的冷凝器容易积聚灰尘,影响散热,最好用吸尘器吸尘。电气零件的表面应用干布擦拭。需要提醒的是,清理冷柜不能用热水,也不要用锐器刮除污垢和冷柜。
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