荠菜的保存方法和吃法
荠菜的保存方法:
1. 热水焯水:将荠菜剪成小段,在开水中烫1-2分钟后捞出沥干水份。
2. 沥水放冰箱:将焯好水的荠菜沥干水份,放入密封袋中放冰箱冷藏,可保存2-3天。
3. 烘干法:将荠菜切小块,晾晒1-2天,等荠菜完全干透后装入保鲜袋中,放在阴凉处保存。
荠菜的吃法:
1. 荠菜豆腐汤:将豆腐切块,放入开水中焯一下,将荠菜洗净,和豆腐一起入锅后烧开,加盐和鸡精调味即可。
2. 荠菜蛋花汤:将鸡蛋打散,将荠菜洗净切碎,先将荠菜放在锅里翻炒几下,然后加水煮开,倒入打散的鸡蛋,慢慢搅拌至鸡蛋汤浓稠后加盐和胡椒粉调味即可。
3. 荠菜粉丝炒蛋:用开水泡发粉丝,热锅凉油,加入粉丝炒熟后加入洗净的荠菜翻炒,最后加入打散的鸡蛋翻炒均匀,最后加盐和鸡精调味即可。
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