如何鉴别巧克力质量的好坏 怎样鉴别巧克力质量的好坏
1、打开包装看,品质优良的巧克力,它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高,或是品质不佳,而劣质巧克力则几乎没有什么光泽,外观非常粗糙,甚至出现开裂现象。
2、闻。品质优良的巧克力,具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气,在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料,如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香气味淡薄,则质量差。
3、尝。各种物料组成而产生了巧克力的综合滋味。这种滋味很大程度上取决于可可中的可可脂。可可脂中的可可碱和咖啡碱带来愉快的苦味,可可脂中的丹宁脂带来略有收敛性的涩味。糖是甜味的基础,同时起着调节口味的作用,使可可带来的苦、涩和酸味变得味美。如果有酸败味和霉味,则是质量低劣的巧克力。
4、脆性:在冬天,如果把一块薄薄的巧克力折断,可以很清楚地听到折断时脆裂的声音,在巧克力的裂断面上还可看到整齐的结晶花纹。巧克力遇冷而有脆裂声,是因巧克力中含有大量可可脂的缘故,因为脆性是可可脂特有的属性。如果巧克力缺乏脆性,说明巧克力中可可脂少,质量差。
5、软硬变化:巧克力对热敏感。当夏季气温较高时,就容易变软,甚至失去原形,一到天气转凉,又慢慢硬起来了,这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品质优良的巧克力,都具有这种变化。
-
花瓶里放什么延长花期
1.清水:每天更换清水可延长花期,同时避免细菌滋生。2.糖水:在清水中加入少量白糖,可为花提供营养并保持水分。3.苹果醋:每升清水中加入适量苹果醋,可调节水的酸碱度,延长花期。4.吸氧管:在花瓶内插入吸氧管,可使花得到充足的氧气,延长花期。5.贴士剂:市面上有许多专门的花...
-
苦荞茶能保存多长时间
苦荞茶可以保存六个月至一年的时间。苦荞茶应该放在干燥、阴凉和通风的地方,避免与阳光和高温接触,否则茶叶会发霉和腐烂。建议将苦荞茶放在密封的容器中,以保持其新鲜度和味道。同时,最好不要将苦荞茶与其他茶叶混合储存,以免影响其口感和质量。...
-
买什么材质的衣服好 衣服面料哪种好
1、对人体的皮肤最好的,最健康的材质就是纯棉的。纯天然的,让人有舒适的感受,吸湿透气,亲肤,但是没有弹性,容易变形,容易皱,掉色。2、莫代尔棉的材质,也是相当的舒适,棉所有的优点,它都有,但是它不会变形,又很有弹性和光泽,但是不够挺括。更加适合春秋季节。3、竹纤维的材质...
-
接触水银怎么办 接触水银应对方法
1、单纯用手去触摸处理的办法就是先用毛巾擦拭掉,再用流水冲洗表面皮肤,只要及时有效的处理,通过皮肤吸收到血液里面的成分量是非常少,所以影响并不是很大。2、如果没有处理皮肤长时间接触,引起汞元素吸收进入血液里面最后导致水俣病,需要进行驱汞治疗,可用5%的二巯丙...