莲藕切开发黄还能吃吗 莲藕切开发黄还可以吃吗
1、莲藕切开发黄,若没有出现异味,一般是能吃的。藕心发黄多数是由于存放的时间过长导致水分大幅度的流失所造成,未产生有毒、有害的物质,不会对人体健康造成不利的影响。但如果出现异味则不建议吃,因为藕可能已经发生变质,滋生大量细菌,人食用后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,对人体健康不利。
2、莲藕的营养价值较丰富,含有维生素、植物蛋白质、膳食纤维等,适量食用可以为人体补充营养,对人体健康有利。另外莲藕中含有较多的膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,在一定程度上起到缓解便秘的效果。中医认为莲藕性寒凉,脾胃虚弱的人群不宜过量食用,以免加重相关症状。此外若对莲藕过敏,则不宜吃,以防出现过敏症状,如皮肤红疹、呕吐等,对人体健康不利。
3、建议在购买莲藕时尽量选择新鲜的莲藕,新鲜的莲藕不仅风味更佳,营养也会更加丰富。此外,若买的莲藕较多,建议及时将买回来的藕放在阴凉通风处保存,并尽快食用,以免发生变质等。
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