怎么炸鸡块简单又好吃
【功效】
炸鸡块是一道美味可口的热菜,口感酥脆,香气扑鼻。鸡肉富含优质蛋白质,能够提供人体所需的营养素。炸鸡块能够增进食欲,提高食物的口感,还充满了诱人的香气,非常适合作为聚餐或下午茶的小吃。
【材料】
1. 鸡胸肉/鸡大腿肉:500克
2. 盐:适量
3. 黑胡椒粉:适量
4. 淀粉:适量
5. 鸡蛋:2个
6. 面包糠:适量
7. 油:适量
【做法步骤】
1. 将鸡肉洗净,切成块状,并用刀背轻轻拍松,使其更加容易入味。
2. 在一个大碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,将鸡块放入碗中,用手将调料均匀涂抹在鸡肉上,并腌制15-20分钟,这样能够让鸡肉更加入味。
3. 在一个小碗中,打散2个鸡蛋,并加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4. 准备一个大碗,倒入适量的面包糠。
5. 将腌制好的鸡块先在蛋液中浸泡一会儿,然后放入面包糠中,用手轻轻拍打,使面包糠均匀附着在鸡肉上。
6. 取一大平底锅,倒入适量的油,将油加热至180°C左右。
7. 将已经裹好面包糠的鸡块放入锅中炸至金黄酥脆,这个过程约需要5-6分钟。
8. 将炸好的鸡块捞出沥油,放入厨房纸巾上吸干余油。
【注意事项】
1. 炸鸡块时,油温过高容易导致外焦内生,油温过低则容易导致吃起来不酥脆。
2. 炸鸡块时不要一次性放太多,这样容易使温度下降,导致炸出来的鸡块不够酥脆。
3. 炸制前要先将鸡块沥干水分,这样能够避免油溅出来。
现在,一道简单又好吃的炸鸡块就完成了!无论是在家里还是与朋友们聚餐,这道美味的小吃都能够赢得口口香脆的赞美。快来动手试试吧!
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