炒竹笋的家常做法
炒竹笋是一道家常菜,做法简单,下面给出一种常见的做法:
所需食材:
- 竹笋 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤:
1. 竹笋处理:将竹笋修整干净,切成片状。将切好的竹笋片焯水,去除杂质和苦味。备用。
2. 准备其他材料:青椒、红椒切丝,大葱切段,生姜、大蒜切末。鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油:热锅冷油,放入鸡蛋煎炒,炒熟后盛出备用。
4. 炒制竹笋:油热后放入姜蒜末煸炒,然后加入竹笋翻炒片刻。
5. 调味:加入适量的盐和酱油调味,继续翻炒均匀。
6. 加入蔬菜:将青椒、红椒丝加入锅中,翻炒片刻。
7. 最后一步:将炒鸡蛋放入锅中,与竹笋和蔬菜一起翻炒均匀。
8. 起锅装盘:炒熟后,撒上葱花即可。
这是一道简单的炒竹笋的家常做法,你可以按照自己的口味适量增减调料,让它更符合你的口味。
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