正宗的重庆小面怎么做 正宗的重庆小面做法
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1、准备面条,油菜,香菜,冬菜,榨菜,油,盐,辣椒面,花椒面,姜粉,蒜,花生米,芝麻,酱油,醋,葱,麻油,花椒粉。
2、猪排骨倒入水里,放入葱姜小火慢慢煮。
3、煮1小时左右即可,然后碗里放入辣椒面,再撒些芝麻在碗里,然后倒入烧热的油。
4、搅拌均匀,这样油辣子就做好了,然后将花生米放入锅里翻炒出香味。
5、再碾碎,放入葱蒜末,放入姜粉和花椒粉,放入冬菜和榨菜。
6、放入花生米碎末,倒入酱油、醋和油泼子,倒入麻油。
7、水倒入锅里烧开之后放入面条煮熟,放入油菜。
8、倒入排骨汤,拌匀后捞出煮好的面条,撒些香菜就可以了。
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