重庆名小吃大全有哪些 重庆的名小吃介绍
1、串串火锅:重庆串串火锅,全国首屈一指。它种类很多,荤素搭配,能够满足不同喜好的人群,食材也是肉眼可见地新鲜,有茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。每一样食材都能够腌制得很入味,签上的牛肉都很大块,每一口都是地道川味。牛肉吃起来也十分的鲜嫩,轻轻一咬就在口中爆汁,再蘸上秘制酱料,一口入魂,尝一口一整天都回味无穷。
2、特色抓抓鸡:特色抓抓鸡是四川的招牌了,很够味儿,尤其是鸡皮超级香,再配上招牌的香辣调味汁,比一般川菜馆的口水鸡还要好吃,配菜有花生米,香菜,葱花,大蒜醋和小米辣,简直就是人间美食。
3、烤苕皮干:苕皮是用南川红苕粉制作,先从中间咬一口,感觉小料都会扑出来,幸福感爆棚。苕皮烤得外焦里嫩,口感软软糯糯的,里面加了酸豆角、酸萝ト,干香菜,葱,外面还撒了芝麻,吃起来特别香,口感很丰富,一口咬下去小料都被挤出来啦。
4、卤肥肠:四川的肥肠可以说是所有肥肠中最好吃的,也是当地人最喜欢吃的美食。吃起来不费牙,肥肠现捞出来,热气腾腾的,卤过的味道很醇厚,配上黄豆满口香,后劲足,根不停不下,吃进嘴里还会弹牙。
5、梅菜扣肉饼:用炭火烤的梅菜扣肉饼,外皮酥脆,薄薄的一层,搭配到裹得很均匀的梅干菜,一口咬下去,又有嚼劲又好吃。梅干菜咸度刚刚好,入口带点回甜,味道香酥焦软,也可以外带回家,用烤箱烤一下就可以吃啦。
6、嵌糕:四川的嵌糕是用糯米做的外皮,里边包裹了多种食材。新鲜入味,年糕皮超糯弹,米香味十足,嚼起来特别鲜香,尤其是里面的卤肉料,撑得年糕皮儿都鼓了起来,年糕皮像包饺子一样包了起来,份量大,味道也很好吃。
7、烤米线:泡好的米线加上各种调料,然后倒进锡纸,里面有些豌豆、胡萝ト丝,还加了香菜,配菜简单,但是味道很鲜,烤好了就尽快吃,不然会坨,跟炒的口感不一样,烤米线吃着还有点焦香味,挺好吃。
8、重庆小面:这个牛肉面是微辣的,牛肉特别大一坨而且炖得特别进味,真的是入口即化,肥瘦相间,口感超级好,分量特别足,一口肉一口面,再配上一杯酸梅汁,真的太解腻了,最经典的重庆小面,味道麻辣又香又筋道。
9、滑肉:滑肉用的基本都是瘦肉,吃起来不腻,外面一层苕粉,吃起来QQ 弹弹,滑溜溜的,第一口尝起来很鲜,是重庆的特色小吃之一。有很多口味,麻辣火锅味,番茄味,红油味,可以根据爱好自行选择哦。
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