凉拌紫包菜胡萝卜丝的正宗做法
材料:
紫包菜1个、胡萝卜1根、香菜、红尖椒(可选)、金针菇(可选)
调料:
生抽、陈醋、糖、盐、蒜末、辣椒油
做法:
1.将紫包菜切成丝,放入清水中泡15分钟,去除沉淀物,控干水分;
2.胡萝卜也切成丝,香菜、红尖椒、金针菇洗净、切碎备用;
3.将蒜末、生抽、陈醋、糖、盐混合,调成调味汁;
4.将调味汁倒入蔬菜中,用手搅拌均匀,待腌制5分钟;
5.淋上适量的辣椒油,根据自己的口味再加一点盐,搅拌均匀就可以食用了。
美食提示:
1.糖和醋的比例约为2:1,可根据个人口味调整。
2.如果家里没有金针菇和红尖椒,可以用黄瓜和青椒代替。
3.适当的添加辣椒油可以提升口感,也可根据个人口味增减。
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