家庭自制大米锅贴方法 家庭自制大米锅贴方法介绍
1、食材:剩米饭1碗、酱油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、盐1勺、淀粉2勺、辣椒粉。
2、先把剩米饭从冰箱取出,然后先加点食用油搅拌散开,再加酱油、孜然粉、盐和淀粉抓匀。加淀粉可以增加黏稠度,还可以让锅贴更加酥脆。调料可以根据自己的喜欢添加,也可以加点辣椒粉。
3、然后把拌匀的米饭放入保鲜袋里,然后压平,用擀面杖慢慢擀平,擀得越薄越好。再放入冰箱冷冻,冷冻成型,再取出。
4、冷冻后就不会粘黏了,再用模具压出形状,没有模具那就切成菱形的方块就可以了。
5、准备一个平底锅,倒入适量食用油,等油温升高至6成热,下入油炸,一直炸至金黄,炸透为止,炸到不粘黏一起的时候,差不多就可以了,这样才酥脆。
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