我想看怎样炖羊排骨
炖羊排骨是一道美味的健康菜品,下面是一个简单的炖羊排骨的做法:
材料:
- 500克羊排骨
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量清水
- 适量葱花(装饰用)
步骤:
1. 将羊排骨洗净后用刀剁成小块,锅中加入适量清水烧开,放入羊排骨焯水,焯水的目的是去除血水和杂质,焯水时间根据个人喜好来决定。
2. 焯水后将羊排骨捞出,备用。锅中加水,放入羊排骨,加入适量姜片和蒜瓣,倒入适量料酒炖煮片刻去腥味。
3. 把羊排骨捞出沥水备用。锅中留少量的热油,放入少许姜和蒜末炒香出香味。
4. 放入炖煮后的羊排骨翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉和生抽,老抽的比例调配根据个人口味调整。
5. 翻炒均匀后加入适量清水,转小火炖煮大约30-40分钟,直到羊排骨熟软入味。期间可根据需要添加适量的水,以保持适宜的汤汁浓稠度。
6. 最后撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
这个炖羊排骨的做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合在家里制作。
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