怎样炖驴肉又烂又好吃
炖驴肉是一道美味的菜肴,下面是一种方法让驴肉炖得又烂又好吃:
材料:
- 驴肉块
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 干辣椒
- 香叶
- 花椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 水
步骤:
1. 驴肉切块后,用开水焯水去腥味,捞出后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入驴肉块煸炒至表面焦黄。
4. 加入少量料酒炒匀,再加入适量的酱油、冰糖、盐、八角、香叶、干辣椒、花椒等调料,继续炒匀。
5. 加入足够的水,没过驴肉块,再加入少许生抽和料酒提味。
6. 盖上锅盖,用小火慢慢炖煮至驴肉变得又烂又香,汤汁变得浓稠即可。
7. 最后加入适量的盐调味,关火出锅。
这样炖出的驴肉肉质细腻香烂,汤汁浓郁香醇,非常美味。可以搭配米饭或面条共享,开胃又营养。希望你尽情享用!
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