小黄花鱼的做法
小黄花鱼是一种美味的鱼类,常被用来煎、烤或炖。以下是一种简单的小黄花鱼做法:
材料:
- 小黄花鱼 2-3尾
- 生姜 2片(切成丝)
- 葱 1根(切成段)
- 大蒜 2瓣(切碎)
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将小黄花鱼洗净,去鳞、去内脏,用刀背在鱼身两侧划几刀,使得调味更入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟左右。
3. 在热锅中倒入适量的食用油,加入姜丝、葱段和大蒜炒香。
4. 将腌制好的小黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒和酱油,加入适量的水,盖上锅盖,转小火煮5-8分钟,直到鱼熟透。
6. 捞出小黄花鱼,将汁水继续煮浓收汁。
7. 把收汁好的酱汁浇在煎好的小黄花鱼上即可。
温馨提示: 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。
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