蘑菇和哪种菜不能一起吃

蘑菇和豆腐不能一起吃。由于豆腐富含钙质和蛋白质，而蘑菇中含有一种物质叫做亚硝酸盐，当亚硝酸盐与豆腐中的钙结合时，会生成不易被人体吸收的钙盐，从而影响营养的吸收和利用。因此，蘑菇和豆腐最好不要一起食用。