包粽子大米要泡多久 包粽子的米要泡多久
1、包粽子的米需要提前泡三到五个小时。包粽子的米如果浸泡时间不到三个小时,包的粽子容易漏米。糯米吸水后会变黏,但是糯米的吸水性比较差,如果不先泡一下,煮出来的糯米口感不好。
2、粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的,如果想吃劲道一点的粽子可以泡3个小时,想吃软糯的粽子可以浸泡24小时以上,所以,包粽子的米泡多长时间要根据自己的口味进行尝试,选择最佳的浸泡时间。
3、包粽子的米在浸泡之前,需要先将糯米清洗一下,再将水烧开冷却到三十度浸泡两小时。浸泡时,水的高度要没过大米,这样泡出来的糯米有光泽,吃起来不仅口感好,还会有淡淡米香。如果要长时间浸泡,一定要换水,每天要更换清水2到3次,浸泡时间千万不要超过2天以上。
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