怎样炖猪蹄有营养
炖猪蹄是一道美味可口的家常菜,含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,有助于滋润皮肤、强化骨骼和关节,增强免疫力。以下是制作营养丰富的炖猪蹄的步骤:
材料:
- 猪蹄 2只
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净后,放入沸水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒出红油,倒入适量的料酒,炒匀。
4. 将焯水后的猪蹄放入锅中,加入足够的清水,水没过猪蹄。
5. 加入适量的生抽、盐和冰糖,调味。
6. 大火煮开后,转小火炖煮2-3个小时,直至猪蹄变得软烂入味。
7. 出锅前尝味,根据个人口味再次调味。
8. 装盘,撒上葱花或者香菜作为点缀。
这样炖猪蹄可以保留营养成分,口感嫩软,汤汁浓郁,非常美味可口。可以搭配米饭或者面条一同食用。
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