用不新鲜的肉煮面行吗怎么做 怎么做肉煮面
1、用不新鲜的肉煮面是不好的,不好吃,必须要新鲜的肉煮面才好吃。
2、用料:里脊肉一块,西红柿两个,姜一块,料酒一勺,白胡椒粉少许,盐适量,生粉一勺,青菜少许。
3、猪里脊肉洗干净,切成细丝。
4、切好的肉丝用料酒,白胡椒粉,盐,生粉抓匀,腌制十分钟。切肉的时候,要逆着猪肉的纹理,把猪肉的纤维切断,吃起来就不会很柴,经过腌制,炒出来的猪肉就一点也不会老了。
5、西红柿去蒂,如果时间充足也可以去下皮。
6、将西红柿切成小丁,大约一厘米长就可以。
7、油锅烧热,然后下入肉丝翻炒。
8、用锅铲将肉丝滑散开,呈根根分明的状态。
9、不需要把肉炒焦,断生后就可以把西红柿倒进来炒,西红柿营养丰富,但一定要过油后营养才能充分发挥。
10、把西红柿翻炒出水分,待西红柿变软烂以后加入适量的清水,大火煮开。
11、水烧开后下入面条,如果是小朋友吃,可以把面条折断煮,吃的时候直接用勺子就可以,适合不会用筷子的小朋友。
12、最后加入切碎的青菜,烫大约一分钟,加入少许盐调味即可。
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