冬笋排骨汤的做法 冬笋排骨汤怎么做
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1、先把1磅排骨用滚水煮过,可以在滚水中放入少许盐巴,可降低排骨的猪肉味喔。
2、等排骨煮熟后,就可以捞起来并且用冷水冲洗干净,备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉,剥到外层没有绒毛为主,并把上面尖头切掉,把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子,先放入葱和排骨加入盖过材料的水,转大火煮滚。
5、等锅内水滚后,加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片),再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后,就可以转小火,并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下,看是否需要添加水,如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴,转大火煮1分钟就完成啦。
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