怎样炖鸡块炖的软呀
要让鸡块炖的软嫩可口,可以尝试以下步骤:
1. 选用新鲜的鸡块,最好选择有一定肥肉的部位,这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。
2. 先将鸡块用清水冲洗干净,然后放入锅中加入足够的清水浸泡30分钟,以去除血水和异味。
3. 加入适量的调料,如姜片、葱段、八角、桂皮等,可提升风味。
4. 开大火煮沸后,撇去表面浮沫,然后转小火继续炖煮,可以加入一些料酒或者米醋去腥。
5. 炖煮的过程中,可以加入胡萝卜、土豆、红枣等食材一起炖煮,搭配不同的食材可以增加口感和营养。
6. 炖煮时间要足够长,大约1-2个小时,直到鸡肉变得松软易撕裂即可。
通过以上步骤,可以让炖鸡块炖得软嫩可口,滋味更佳。
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