香辣小河虾的做法
香辣小河虾是一道香辣可口的美食,口味浓郁,非常适合辣食爱好者。下面是香辣小河虾的做法。
所需食材:
1. 小河虾:500克
2. 青葱:适量
3. 姜蒜:适量
4. 辣椒:适量
5. 干辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 生抽:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 鸡精:适量
11. 糖:适量
12. 食用油:适量
步骤:
1. 首先,将小河虾洗净,去掉虾须和虾壳,并沥干水分。将青葱切成细葱花,姜蒜切成细末,辣椒切成小段备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入小河虾煸炒至虾变色。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、糖和鸡精,继续翻炒均匀入味。
7. 加入适量的水,再放入辣椒段,盖上锅盖,大火煮沸,转为小火炖煮10分钟。
8. 炖煮好后,打开锅盖,大火收汁,使汤汁浓稠。
9. 最后,加入葱花翻炒均匀,即可出锅。
香辣小河虾做法简单,但是味道却非常美味。小河虾煮熟后,鲜嫩可口,而辣椒和姜蒜的调味使得整道菜更加香辣开胃。如果喜欢更辣更香的口味,可以增加干辣椒的量。此外,炖煮的时间可以根据个人喜好来决定,炖的时间长一些会更入味。享用时可以单独食用,也可以配米饭或面食一起食用。无论是单独食用还是搭配其他食材,都非常美味。这道菜适合于家庭聚餐、朋友聚会或者是小酌时享用,绝对能为你的餐桌增添一抹辣味。
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