江苏炒什么菜好吃又简单
江苏炒虎皮尖椒
功效:江苏炒虎皮尖椒以尖椒为主要食材,富含维生素C和胡萝卜素,具有增加食欲、促进消化和防止感冒的功效。此外,尖椒还含有丰富的钾、钙和镁等矿物质,对于维持心脏健康和保持血压平稳也有益处。
材料:
- 尖椒:6只
- 大蒜:3瓣
- 姜片:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 将尖椒洗净,去掉尖椒头部的蒂和籽,切成细长的条状备用。
2. 大蒜剥皮并切成薄片,姜切成片备用。
3. 热锅倒入适量植物油,放入姜片和大蒜片翻炒出香味。
4. 加入切好的尖椒,快速翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒至尖椒变软,呈现出金黄色的虎皮。
6. 撒入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀,尝味道调整。
7. 出锅前关火,装盘即可享用。
注意事项:
1. 尖椒在做炒菜时只需炒熟,不要过炒,以保持其爽脆的口感。
2. 切尖椒时可以根据个人喜好选择切成细条状或者稍微宽一些的片状。
3. 在炒虎皮尖椒时烹饪时间要掌握好,避免过长时间的炒制导致尖椒过软失去口感。
4. 调味时可以根据个人口味适量添加食盐和白胡椒粉,调整味道的咸淡和辣度。
尝试一下炒江苏风味的虎皮尖椒吧!简单易做,又美味可口,营养丰富!
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