怎样炖萝卜和牛肉好吃
要使萝卜和牛肉炖得好吃,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:牛肉(切块)、萝卜(去皮切块)、洋葱(切块)、姜片、大蒜(切碎)、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 先将牛肉块用盐、料酒腌制一段时间,以去腥。
3. 热锅加入适量油,放入姜片和大蒜炒香,然后将牛肉块倒入煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒一下,将牛肉块炒至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀,使牛肉块均匀上色。
6. 加入足够的清水,没过牛肉块,加入姜片和洋葱。
7. 将火调至小火,待水开后炖煮30分钟。
8. 加入切块的萝卜,继续小火炖煮40分钟至萝卜变得软烂。
9. 根据个人口味可根据需要进行调味,如加入少许盐或糖进行调整。
10. 最后可根据个人喜好加入一些蔬菜增添口感,如胡萝卜、土豆等。
11. 出锅前撒上葱花或香菜点缀,提香。
注意事项:
- 炖煮时间可以根据牛肉和萝卜的大小和个人口感偏好进行调整。
- 加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味料,使口感更加丰富。
- 可根据个人口味适量增减调料,使炖菜更符合个人喜好。
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