核桃清洗完了如何晒干保存 核桃清洗后如何进行干燥处理
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1、晒干法,北方地区秋季天气晴朗、凉爽,多采用此法。漂洗后的干净坚果不能立即放在日光下曝晒,应先摊放在竹箔或高粱箔上晾半天左右,待大部分水分蒸发后再摊晒。湿核桃在日光下曝晒会使核壳翘裂,影响坚果品质。晾晒时,坚果厚度以不超过两层果为宜。晾晒过程中要经常翻动,使核桃达到干燥均匀、色泽一致。一般经过10天左右即可晾干。
2、烘干法,在多雨潮湿地区,可在干燥室内将核桃摊在架子上,然后在屋内用火炉子烘干。干燥室要通风,炉火不宜过旺,室内温度不宜超过40℃。
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