煮菜时放什么可以去腥 煮菜时放哪些东西可以去腥
1、高良姜。浓郁的芳香味,去除动物性的腥膻味能力很强,还可以给食材增加香味,用途广泛,本身产生的香味能明显提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。
2、草豆蔻。气味芳香,有稍微的苦辣味,具有去腥增香的作用,能力很强。每斤食材用量在2克左右。
3、香菜籽。有淡淡的柠檬香,能显著去除食材的异味,还能大幅度提升香味,被广泛使用,也被称为万能香料。每斤食材用量在2克左右。
4、白芷。浓郁的香味,能明显去除食材的腥膻味,而且还能赋予香味,增加食欲,个头越大的白芷,质量越好。每斤食材用量在2克左右。
5、白豆蔻。白豆蔻具有浓郁的芳香味,味辛辣,其去腥解腻的效果非常明显,还能给食材增加香味,被广泛使用。每斤食材用量在3克左右。
6、槟榔。槟榔本身没有香味和其他气味,在卤水中主要去除食材的异味,还能开胃,常用于火锅底料里面。每斤食材用量在2克左右。
7、丁香。香味浓郁,可增香解异,因为香味过分浓郁,用量不宜过大,一般每斤食材用量在0、5克左右。
8、红豆蔻。香味浓郁,味道辛辣,可以去除动物类食材的腥膻味,还能为食材增加香味,各种烹饪菜呀都适合。每斤食材用量在5克左右。
-
榴莲不甜怎么烤好吃又简单
榴莲不甜怎么烤好吃又简单功效:榴莲是一种香甜可口的水果,富含维生素和纤维素,对增强免疫力和促进消化有很好的功效。尽管有时榴莲可能不够甜,但通过烤制可以提升其甜度和风味,使其更加美味可口。材料:-1个不太甜的榴莲-适量的砂糖或红糖(根据个人口味)做法步骤:1.准备...
-
笋子要怎么剥皮才能吃
要剥去笋子的皮,可以按照以下步骤进行:1.将笋子的顶端切掉,让底部露出新鲜的剖面。2.用刀切开笋子的外皮。从底部开始,用刀沿着笋子的长度轻轻剥下皮层,一定要小心不要伤到笋子的肉质部分。可以逐渐旋转笋子,以便更容易剥去外皮。3.如果笋子的外皮比较厚,可以用刀背或...
-
芒果和什么不能在一起吃
芒果不宜与海鲜一起食用。这是因为芒果含有一种酶类物质,能够分解蛋白质,而海鲜中含有丰富的蛋白质,两者混合食用可能导致不适消化,引发肠胃不适等问题。所以最好避免芒果与海鲜同时食用。...
-
鸭肉怎样炖好吃
要炖好吃的鸭肉,可以按照以下步骤进行:1.准备食材:鸭肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.将鸭肉洗净切块,用开水焯水去腥。3.热锅凉油,将姜葱爆香,放入鸭肉煸炒至变色。4.加入适量料酒、盐、酱油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入适...