豆沙麻薯包家常做法 外脆内Q赶紧试试
1、麻薯预拌粉250克,把水、玉米油、全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中。
2、用刮刀把原材料拌匀成团,大致成团后,把面团取出,此时的面团是松散的,没有弹性。
3、戴上手套开始揉面。把面团向两边搓开,再用刮板收拢,然后再将面团搓出去,重复这个动作。反复揉面,面团变得光滑有弹性。
4、把黑芝麻加入到面团中,揉匀。
5、把面团分成24份,每个20克,红豆沙也分成24份,每个7克。
6、把分好的面团搓圆压扁,放入豆沙,包裹好,再搓圆。
7、上下火170度烘烤30-35分钟,根据上色情况调整。
8、麻薯表面金黄色,表明熟透了。
9、麻薯外形不瘪不缩,切开后可以看到,里面是空心膨胀的。
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