蒸馒头的窍门 蒸馒头如何制作好吃呢
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1、酵母粉先用温水化开,水的温度一定不能太高,不然会烫死酵母菌,化开之后再加入到面粉中,这样面团会发的更快更好。
2、和面的时候加入适量的白糖,可以很好的促进发酵,面发的又快又好,做出来的馒头还会带有甜味。
3、二次醒发非常的重要,做好的馒头生胚千万不要直接上锅蒸,一定要二次醒发20分钟,醒发至馒头生胚体积明显变大,质量明显变轻,之后再凉水上锅蒸。
4、蒸好的馒头千万不要马上出锅,关火之后焖上几分钟再出锅,不然馒头容易塌陷。
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