炖肥肠是怎样做的
要做炖肥肠,首先需要准备好以下食材:肥肠、姜片、葱段、料酒、盐、八角等调味料。接下来按照以下步骤来制作炖肥肠:
1. 将肥肠洗净,去除杂质,切成适合的长度。
2. 将肥肠放入开水中焯水,煮至肥肠表面白色,捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,放入肥肠、姜片、葱段、料酒、八角等调味料,大火煮沸后转小火,炖煮1-2小时至肥肠变软。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
5. 调呢出味后即可起锅,撒上一些葱花作为点缀。
炖肥肠香味浓郁,口感软嫩,适合搭配米饭或面食一同食用。
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