怎么冬瓜炖排骨好吃又简单
怎么冬瓜炖排骨好吃又简单
功效:
冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜,冬瓜富含蛋白质、维生素C和维生素B,能够提高人体免疫力,有助于消除疲劳。排骨则含有丰富的蛋白质和钙质,有助于促进骨骼发育和增强体力。这道菜还有利尿、清热解毒的功效,适用于夏季食用。
材料:
- 冬瓜:200克
- 排骨:300克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽,切成适量大小的块状备用。
3. 热锅中加入适量的油,放入姜片炒香。
4. 将焯水后的排骨放入锅中,煸炒片刻,加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢炖。
6. 汤煮开后,撇去浮沫,加入冬瓜块,继续小火慢炖。
7. 待冬瓜煮熟后,调入适量的生抽和盐,再炖煮片刻即可。
8. 将菜肴倒入汤碗中,撒上适量的葱花即可食用。
注意事项:
1. 炖排骨时,最好选择猪骨/肋骨等带点肉的部位,口感更好。
2. 在焯水排骨的时候,可以加入一些料酒和姜片,可以去腥增香。
3. 炖煮时间不宜过长,否则冬瓜容易煮烂,影响口感。
4. 菜肴可根据个人口味适量调整盐和生抽的使用量。
通过以上的步骤,你就能简单又轻松地做出美味的冬瓜炖排骨。这道菜不仅好吃,而且还具有营养丰富的功效,是一道适宜夏季食用的佳肴。快来试试吧!
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