做哪种菜又简单又好吃呢
标题:简单又美味的酸辣土豆丝
功效:酸辣土豆丝是一道家常菜,口感酸辣爽口,富含维生素C、膳食纤维和淀粉,对增强免疫力和保持肠道健康有益。
材料:
1. 中型土豆2个
2. 青红椒各1个
3. 生姜适量
4. 蒜瓣适量
5. 醋2勺
6. 生抽1勺
7. 辣椒粉1勺
8. 白糖1勺
9. 食用盐适量
10. 食用油适量
做法步骤:
1. 将土豆削皮,切成细丝;青红椒洗净,去籽,切成细丝;生姜、蒜瓣切末备用。
2. 将切好的土豆丝放入盐开水中焯水30秒,捞出后用冷水冲洗,沥干备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入生姜蒜末炒香。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入焯水后的土豆丝翻炒均匀。
6. 倒入醋、生抽、辣椒粉和白糖,快速翻炒均匀,使调料充分渗入土豆丝中。
7. 炒熟后关火,撒一些食用盐搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 土豆丝焯水后要立即用冷水冲洗,以停止烹饪,保持土豆的脆爽口感。
2. 炒青红椒丝和土豆丝时要快速翻炒,以保持蔬菜的颜色和口感。
3. 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻辣口味的可以适量增加。
酸辣土豆丝作为一道经典的川菜,简单易学,酸辣可口,适合全家人享用。不仅可以作为正餐的一道素菜,还可以作为小吃配菜或凉菜搭配米饭、粥等食用。不过,由于辣椒的辣味和醋的酸味,有胃病、消化不良等问题的人群需要适量饮食。动手试试酸辣土豆丝吧,保证你会爱上这道美味佳肴!
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