新鲜煮的米饭怎么做炒饭 新鲜煮的米饭如何做炒饭
1、把刚煮好的米饭盛入碗中,米饭放冷以后用保鲜膜把碗口密封起来,然后再放冰箱中冷藏90分钟左右,因为冰箱中的冷气可以调整米饭的软硬。
2、米饭准备好以后就要把鸡蛋也准备好,根据个人爱好,准备数量合适的鸡蛋,这种鸡蛋最好是用农村的土鸡蛋。把鸡蛋打入碗中,将蛋清和蛋黄搅拌均匀,然后再把准备好的米饭倒入碗中,搅拌保证每一粒米饭上都有鸡蛋,注意,我们要么一直顺时针搅拌,要么一直逆时针搅拌。把葱洗干净切成葱花,方便之后使用。
3、最后再往锅中倒入食用油并烧热,油热以后开小火,再把准备好的鸡蛋米饭倒进锅里,用锅铲把米饭弄成一粒一粒的,差不多完成就加适量的盐、香料和生抽进去,然后再开大火炒一分钟,把调料和米饭炒均匀,准备出锅的时候把葱花撒进去,加一点香油,美味的蛋炒饭就制作完成了。
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