做个什么大饼好吃又简单
标题:葱油大饼,简单又美味
功效:补充能量,具有健脾益肾、强身健体的作用。
材料:
- 面粉:300克
- 温水:适量
- 大葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将面粉放入一个大碗中,慢慢加入适量的温水,边加水边用筷子搅拌,直到面粉和水充分混合在一起,形成一个软硬适中的面团。
2. 揉面:将面团搓成圆球状,盖上湿布静置10分钟,让面团充分憩休。
3. 切葱:将大葱洗净后切成小段,再切成末备用。
4. 擀饼皮:将面团均匀分成若干个小面团,取一个小面团,用擀面杖将面团擀成薄饼皮。
5. 油炸:将平底锅加热,倒入适量食用油,待油热后,将擀好的饼皮放入锅中,煎至饼皮两面金黄,表面微微起泡即可捞起。
6. 加葱油:将煎好的饼皮放在案板上,撒上切好的大葱末,再轻轻卷起,即可切成小段装盘。
注意事项:
1. 揉面时,要逐渐加入温水,避免一次加入过多水分,导致面团过于湿稠。
2. 饼皮擀薄时要均匀,厚薄一致,这样煎炸出来的大饼才会更加蓬松酥脆。
3. 煎饼时要掌握好火候,旺火煎炸会使饼皮过早变色焦黑,火候不够则会导致饼皮潮湿不脆。
这道葱油大饼味道鲜美,口感松软,不仅适合作为早餐或下午茶点,还可以作为主食搭配其他菜肴享用。通过简单的步骤,即可制作出美味可口的大饼,无论是初学者还是烹饪爱好者都可以轻松上手。记得在享用时配以酱料、酱油等调味品,会更加丰富味道。尽情享受这道美味的葱油大饼吧!
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