海蛎怎样清蒸好吃又简单
海蛎怎样清蒸好吃又简单
功效:
海蛎是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。清蒸海蛎能够保持其原本的鲜美口感和营养成分,同时还能够有效去除腥味,让食用更加美味可口。
材料:
- 新鲜海蛎壳
- 姜片
- 蒜末
- 生抽
- 食用油
- 青葱
做法步骤:
1. 将新鲜海蛎冲洗干净,确保表面没有杂质和泥沙。用刷子轻刷,洗净海蛎壳表面的污垢。
2. 用开水烫熟海蛎,这样可以杀死海蛎上的细菌和寄生虫。烫煮时间根据海蛎的大小而定,通常2-3分钟即可。烫煮完成后用冷水冲洗一下,待凉备用。
3. 准备葱姜蒜,将蒜头切成末,姜切成薄片,青葱切段备用。
4. 将清洗好的海蛎壳摆放在蒸盘上,每隔一段距离放入一片生姜。
5. 将蒜末撒在每个海蛎肉上,均匀分布,再撒上一些葱段。
6. 在蒸盘的底部加入一些清水,接着将蒸盘放入沸水锅中,用中小火蒸约5-8分钟,直至海蛎壳打开,蛎肉变白。
7. 蒸煮完成后,将蒸盘取出,滗去底部的水分,将薄一点的生抽淋在海蛎肉上,再撒上一些葱花。
8. 最后,在小火上烧热一些食用油,将热油均匀地淋在蒸好的海蛎肉上,使其更加香滑可口。
注意事项:
1. 选择新鲜的海蛎,确保其质量和口感。
2. 在蒸煮过程中要注意火候,以免蛎肉蒸过头而变老。
3. 在撒姜蒜葱时,可以根据个人口味的不同进行适量的调整。
以上就是清蒸海蛎的简单又美味的做法啦。希望大家能够根据这个步骤来尝试一下,享受海蛎的营养和美味。
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