东北酸菜怎么炒肉好吃 东北酸菜如何炒肉好吃
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1、用料:酸菜1包、盐1勺、五花肉300克、葱姜蒜少许、八角1个、鸡精1勺、酱油1大勺、料酒1勺。
2、五花肉半肥半瘦,切成薄片。
3、东北酸菜切成丝,然后清水洗一次到2次。
4、攥干捞出备用。
5、葱姜蒜切好,一颗八角。
6、热锅凉油,油烧热,五花肉下锅,翻炒至变白。
7、加入葱姜蒜八角爆锅,继续翻炒至出香味,加入少量花椒面或十三香,沿锅边,加入少量料酒。
8、翻炒至肥肉略微上色后,加入适量酱油,加入酸菜,翻炒2分钟,加入盐、鸡精,炒匀即可出锅。
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