怎么做蟹好吃又简单
功效:蟹肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素,具有滋补养颜、提高免疫力,促进骨骼发育的功效。
材料:
1. 鲜活的蟹(可根据人数决定数量)
2. 姜丝
3. 蒜末
4. 料酒
5. 酱油
6. 生抽
7. 白胡椒粉
8. 盐
9. 葱花
做法步骤:
1. 将蟹洗净,剪掉腮和尖锐的脚爪,备用。
2. 烧一锅滚水,加入适量的盐和姜丝,将蟹放入水中焯烫一下,去腥;取出后放入冰水中浸泡几分钟,备用。
3. 将一些姜丝和蒜末放入蟹壳内,均匀撒上适量的盐和料酒,腌制片刻。
4. 均匀地在蟹壳上抹上一层薄薄的酱油和生抽,撒上适量的白胡椒粉,再撒上葱花。
5. 将腌制好的蟹放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,或至蟹肉熟透,身壳变红为止。
6. 蒸好的蟹上桌,撒上一些热油,提鲜增香。
注意事项:
1. 选择鲜活蟹,确保口感和味道更好。
2. 腌制蟹壳时,可按个人口味调整盐和料酒的使用量。
3. 蒸蟹的时间可根据个人喜好和蟹的大小进行调整,不过不宜过长,以免过熟而影响口感。
4. 蒸蟹时,要注意火候,避免蒸得过久导致蟹肉过干。
通过以上简单的步骤,你可以轻松制作出美味又营养的蟹肉。快来尝试吧!
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