西米糯米粽子的做法 西米糯米粽子怎么做
1、食材:西米、紫薯、芒果、白糖、粽叶、水。做法步骤:
2、首先需要准备一个紫薯,大约100g,洗干净去皮,然后切成小丁,放到一个大碗里,加上120g左右的西米,根据自己的口味加上适量的白糖,混合均匀;然后准备一个芒果,去皮切成小丁,同样加上西米和白糖混合均匀备用;记得西米千万不要洗或者浸泡哦;紫薯还可以换成红薯,芒果也换成其他任何你喜欢吃的水果做成馅料。
3、干粽叶提前浸泡一个晚上,剪掉根部最硬的地方,然后取两片粽叶,折出一个漏斗状,舀上适量的馅料,不要太少也不要太满,然后将上面的粽叶盖下来,然后按照下角的轮廓将两边的粽叶按压下去,剩下的粽叶折向一边,用绳子捆起来,一个粽子就包好了。
4、粽子全部包好之后,起锅烧水,水开放入粽子,中火煮4个小时左右,偶尔翻动翻动,使粽子均匀受热,水最好一次加足,如果中途水不够了就加些热水,不要加凉水哦,4个小时之后关火,捞出,晾凉至常温,放到冰箱冷藏一个小时就可以吃啦。
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