芸豆怎么炒熟 炒芸豆如何制作呢
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1、材料:芸豆300g,猪肉100g,葱姜蒜适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖1勺,淀粉1勺,盐适量。
2、制作方法:芸豆去掉两头,洗净切成3cm左右小段。
3、猪肉切片,姜切片,葱姜切末,淀粉兑成水淀粉备用。
4、起锅烧水,水开后放入芸豆焯水,炒至芸豆失去原有绿色为宜。
5、热锅烧油,放入葱、姜爆香,然后放入猪肉翻炒至变色。
6、放入芸豆继续翻炒。然后加入生抽、料酒、白糖、盐和蒜翻炒,翻炒均匀后加入全菜1/3左右的清水盖上锅盖小火焖煮10分钟以上,然后加入水淀粉,翻炒均匀后即可出锅盛盘。
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