腊肉蒸什么好吃又简单
腊肉蒸菜是一道美味又简单的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。腊肉富含蛋白质和脂肪,具有补肾壮阳、增强体力的功效。下面将为大家介绍一道简单又美味的腊肉蒸菜的制作方法。
材料:
1. 腊肉:适量
2. 大葱:适量
3. 姜块:适量
4. 豆瓣酱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 白糖:适量
9. 蒸锅:一只
做法步骤:
1. 将腊肉切成块状,用热水焯水,去除腥味。
2. 将焯水后的腊肉切成薄片状,大葱切段,姜块切片备用。
3. 蒸锅中加入适量水,放入葱段和姜片,烧开后放入蒸格。
4. 将切好的腊肉片放在蒸格上方,然后在腊肉上涂抹一层豆瓣酱。
5. 然后再加入适量的料酒、盐、生抽和白糖,使其入味。
6. 用大火将水蒸锅再次烧开,然后转小火蒸15-20分钟。
7. 蒸好后,关火,将蒸锅盖打开,用筷子轻轻挑起腊肉,如果有清汤流出,即表示蒸熟了。
8. 最后将蒸好的腊肉装盘,撒上葱花和蒜末,即可开胃美味地享用。
注意事项:
1. 在蒸制过程中要多次检查腊肉是否蒸熟,避免蒸得过熟或者蒸得不熟。
2. 调味时可以根据个人口味进行调整,添加适量的辣椒或者香草等调料,增添风味。
3. 腊肉本身有咸味,所以在加盐时要适量,以免造成口味过咸。
腊肉蒸菜不仅极具风味,而且制作过程十分简单,几个简单的步骤就能做出一盘美味的菜肴。欢迎大家尝试制作这道美食,享受美味的同时也增添了家庭的幸福气氛。
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